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阳澄湖大闸蟹
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孕育大闸蟹的阳澄湖
阳澄湖位于苏州市区的东北部,跨苏州市区、相城区、昆山市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖地处亚热带,气候温和湿润,属季风气候。

    阳澄湖盛产白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹等,其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。

阳澄湖风光

    阳澄湖地区的水产品质量高于其他河湖地段,这与阳澄湖的宜人气候和特殊的生态环境有关。阳澄湖地区湖水天然水质好,并且富含矿物质。阳澄湖水域方圆百里,水质清醇如境,活水性好,透明度高;水中富含钙、镁、硅、铝等物质,并且含氧量高。

    不仅如此,阳澄湖地区水浅底硬,湖底底质好。这一地区硬地占65%以上,表层多数呈版块状的粉沙和沙质泥,这就给水厂养殖带来了很多便利条件。

    再者,阳澄湖地区气候得宜,水草特别茂盛,从而便于鱼蟹生存,既有利于大闸蟹爬行又可以为其提供天然食料。如此多的天然饲料,扩大了湖中的生物种类,丰富了大闸蟹的生长环境。

    如此看来:钟灵毓秀,在螃蟹身上也不例外。正因如此,阳澄湖大闸蟹的美味,早已被口口相传!

阳澄湖大闸蟹

    民国早年,北京四大名医之一的施今墨,是个出名的食蟹饕餮者,他把各地出产的蟹分为六等:一等是湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖为一等;二等是江蟹,如九江、芜湖;三等是河蟹;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。阳澄湖大闸蟹位列一等一级之首。

    正是阳澄湖得天独厚的自然条件造就了大闸蟹的独有特征:青背、白肚、金爪、黄毛。阳澄湖大闸蟹是阳澄湖这一特定的生态环境中孕育出的独特蟹种,被称为“蟹中之王”。

    阳澄湖地区平日风景旖旎,尤其是到了阳澄湖开湖之后,更是游客、美食家络绎不绝。喜欢美景或者美食的你,也可以来阳澄湖一饱眼福和口福,闸蟹网阳澄湖大闸蟹,欢迎你的到来!


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